Monica Øien
feelgood workout
  • HJEM
  • OM MEG
  • KATEGORIER
    • Biohacking
    • Spiritualitet
    • Kosthold
    • Trening
  • VIDEO
  • ONLINE
  • KONTAKT
  • English
Category:

Kosthold

BiohackingKostholdTrening

Balanse: mat, pilates & The Organic Pharmacy

by Monica Øien 12. mai 2016
written by Monica Øien

Da jeg fikk barn igjen i voksen alder ble jeg mye mer bevisst på 3 ting.

  1. Hvordan jeg trener og beveger meg
  2. Hvilke produkter jeg bruker
  3. Hva jeg spiser

Nå vil mange tenke at jeg er en sånn supersunn dame som aldri skeier ut. Men det er ikke slik, og jeg har like mange cravings som alle andre. Men det er en tanke til hvert punkt over.

1. Jeg har osteoporose og er livredd for at det skal forverre seg.

2. Jeg får lett pigmentflekker og er varsom med parfyme og kunstige ingredienser

3. Tja, vet ikke hvor jeg skal begynne men har ligget på sykehus mange ganger etter infeksjoner i magen fra India, Afrika osv… Jeg tåler ikke all mat lengre.

Så gleden er stor for meg når  The Organic Pharmacy gründeren Margo Marrone besøker Norge for første gang. Margo har med sin holistiske filosofi vært innovatør innen økologisk hudpleie. Hun kombinerer homeopati, sertifiserte potente økologiske ingredienser og høyteknologi. The Organic Pharmacy har også vunnet utallige priser (eks. Bazaar Beauty, In Style, Marie Claire, Red Magazine osv). Jeg er ikke bare fan av produketen, men har en genuin beundring for denne damen. Vi har hjemme brukt opp utallige tuber, krubber og kremer – noe både store og små har nytt godt av.

The Organic Pharmacy

Margo Marrone besøker Oslo og Camille på Gimle Økologiske Parfymeri

Les mer om The Organic Pharmacy her:

http://www.theorganicpharmacy.com

Parallelt er min kjære globetrottende vennine Camilla Schjelderup såvidt akkurat ankret i havn etter et år på jordomseiling og har med jetlag invitert til presselansering av den mye omtalte skjønnhetskremen fra The Organic Pharmacy.

Margo og The Organic Pharmacy er grunnen til at vi åpnet ett økologisk parfymeri for åtte år siden. Jeg beundrer ikke bare produktene, men hvordan hun alltid går sin egen vei. Hun ligger foran bransjen i alt hun gjør. Jeg ser opp til kvinner som følger hjertet og ikke strømmen. Det er en ære å ta imot henne i Oslo

Hva er spesielt for deg med disse produktene?

Ofte så forbinder man økologisk med oljer og rare lukter. Denne serien gir fantastiske resultater til en voksen kvinne, og både konsistenser, teknologi og lukt kan måle seg med det beste av tradisjonell kosmetikk. Jeg er absolutt en øko nerd, men forventer mye av hudpleien min. At noe er økologisk i seg selv, er ikke nok for at jeg smører det på huden min.

Fortell om nyhetene?

Endelig kommer en fuktbombe av en krem som tar tak i alle aldringstegn. Øyeblikkelig plumping og løft, sammen med diamantstøv som gir fantastisk glød.

Trenger du hjelp til å finne dine favoritt økologiske produkter kan du få hjelp av Camilla på Gimle Økologiske Parfymeri:

www.parfymeri.no

Rose Diamond

Rose Diamond krem med diamantstøv – Ja Takk!!

Nå har jeg vært så heldig å få en krukke med denne eksklusive  kremen, og jeg har ofte tenkt at når ingrediensene oppleves så rene og naturlige at du nesten får lyst til å spise dem, da kan det vel ikke være bedre?

Nå har du vært på reise et helt år – er det et produkt du ikke kunne være foruten på en ujålete – furet – værbitt seilas verden over?

Renseskummet mitt fra Rudolph Care kan jeg ikke klare meg uten. Ellers var det deilig å ikke bruke noe makeup på ett år! Ok, en ting til, jeg må ha olje til ansikt og kropp

Nå når sommeren springer frem, er det noen feelgood sommertips du vil dele med oss?

Det gjør noe med en å reise på havet slik vi har gjort. Jeg har fått skrelt bort mye unødvendig tankespinn. Så mitt beste tips er å trekke seg litt tilbake sammen med de som betyr mest for deg. Kjenn etter hvor godt det enkle i livet er.

 

 

Camilla

Camilla på jordomseiling uten sminke og pretty happy

Så fikk jeg da møte Margo. Det er hennes første besøk i Oslo og jeg føler nesten jeg kjenner henne allerede. Produktene har jeg jo nesten overalt i huset, hun er liksom en del av mitt daglige liv. Margo hadde dessuten for noen uker siden oppdaget pilates og da smeltet jo hjertet mitt litt ekstra. På bare uker har hun allerede endret holdning og fått mer synlige magemuskler. Jeg er nysgjerrig på hennes grunnverdier i selskapet i utvikling av produkter som fremmer sunn skjønnhet:

the organic pharmacy

Margo Marrone eslker pilates og dyrker både indre og ytre skjønnhet

My vision is to create the most effective and beautiful products that are based on the science of nature and deliver incredible results and are beautiful to use.

Videre lurer jeg på hva skjønnhet betyr for henne?

Beauty is having beautiful energy within and without. Glowing healthy skin and full of energy.

Og til slutt er det denne kremen da, men diamantstøv og som allerede har vekket oppsikt fordi den er organisk men på høyde med andre antiage kremer som La Mer og Praire.

The new cream is based on high tech natural ingredient s that transform the skin by boosting hydration, make the skin more radiant , boosting elasticity and plumping then skin. High tech and results driven to focus on fine lines, wrinkles and dehydrated skin.

Vil du les mer om The Organic Pharmacy kan du gjøre det her:

www.theorganicpharmacy.com

 

SmoothGood, LiveGood & FeelGood

 

Monica

 

 

 

 

12. mai 2016 0 comment
10 FacebookTwitterPinterestEmail
BiohackingKosthold

Magefett og kosten som påvirker forbrenningen DEL 1

by Monica Øien 5. mai 2016
written by Monica Øien
Det er sider vi elsker og sider vi misliker med kroppen vår. Slik er det for alle. Og selv om vi jobber for å være aksepterende vender de destruktive tankene stadig tilbake og påpeker det vi ikke liker. Hos kvinner kan det ofte være magen vi kritiserer mest. Nå skal jeg ihvertfall ta fatt på dette området og gi deg noen tips på trening som reduserer fett akkurat på midjen. Men først vil jeg dele gode tips fra Dr Fedon Lindberg.
Fedon Lindberg

Det er inspirerende å lage mat med Fedon Lindberg!

De fleste av oss misliker å være overvektige og det kan være ekstra helsefarlig med altfor mange kilo på midjen. På hvilken måte kan magefettet være farlig for oss?

Fedon: Spiser du mye sukker og raske karbohydrater, samtidig som du er lite fysisk aktiv er faren stor for at du kan få insulinresistens, noe som igjen øker risikoen for type 2 diabetes, høyt blodtrykk, kolesterolproblemer og hjertesykdom.

 

Hvor mye magefett er direkte usunt og hva anbefaler du folk å gjøre?

Fedon: Har du en BMI over 30, kan det være en god idé å gå til legen å få tatt en sukkerbelastningstest og en test som sjekker kroppens insulinproduksjon. Viser deg seg at du har insulinresistens vil nemlig helseproblemene bare øke og det samme vil livvidden.

Jeg skal senere på blogge komme med konkrete treningsråd som vil redusere magefettet, men hva vil du fra et helse perspektiv råde folk å gjøre?

Fedon: For å beholde en slank midje bør du holde deg unna sukker og redusere kraftig produkter som inneholder mye stivelse. Eksempelvis fint brød og fin bakst, poteter av ulikt slag, pasta og ris. Spis heller mer grønnsaker, belgfrukter, nøtter, magre meieriprodukter, egg, rent kjøtt, fisk og skalldyr.  Trening, nok søvn og stressmestring er også meget viktige tiltak.

Hvilken mat forbrenner dette noe farlige magefettet?

Fedon: Vær raus med sterkt krydder i maten din, spis fet fisk og mye grønnsaker, bruk olivenolje og kokosolje som matolje, kos deg med litt nøtter og drikk mye vann. Dette er blant matvarene som skal sette fart på fettforbrenningen.

Å forbrenne kalorier – er ikke det noe som vi bare kan gjøre ved å trene?

Fedon: Nei, ikke nødvendigvis. Det du spiser, skal også kunne påvirke forbrenningen. Det finnes en del matvarer som skal øke kroppens evne til å brenne kalorier.  Her er de viktigste – og slik skal de virke på fettforbrenningen:

Krydder

Chili, cayennepepper, svart pepper, hvitløk, sennep, paprikapulver og ingefær øker kroppstemperaturen og energiforbruket.  Chili er på topp og inneholder et stoff kalt capsaicin som øker stoffskiftet (kroppens energiomsetning) med opptil 25 %, men effekten er kortvarig. Studier viser at inntak av 2-3mg capsaicin, tilsvarende 1-1,5 gram chili kan bidra til redusert matinntak og større metthet og bidra til mindre vektoppgang etter avsluttet slanking.

Paprikapulver inneholder også capsaicin.

Sterk pepper, hvitløk og ingefær skal også bidra til å øke forbrenningen ved å stimulere leveren, som er kroppens mest effektive fettforbrenningsorgan.

Kanel får kroppen til å bli mer følsom for det fettlagrende homromet insulin og kroppen skiller ut mindre av hormonet. En kvart teskje kanel daglig skal være nok for å gi god effekt, ikke minst på blodsukker, kolesterol og triglyserider.

Gurkemeie gir bedre balanse i nivået av blodsukker i kroppen. Denne balansen er en av de viktigste faktorene for vektnedgang.

Avokado brenner fett

Avokado inneholder mye av en aminosyre kalt L-karnitin

Okey, hva med matvarer da?

Fedon: Det er en fordel å spise fiber fordi det binder opp en del av fettet i maten, slik at dette ikke kan tas opp, men i stedet går ut i toalettet. Grønnsaker inneholder gjerne mye fiber. Avokado og brokkoli inneholder i tillegg andre stoffer som skal påvirke fettforbrenningen:

Avokado inneholder mye fett, men også mye av en aminosyre kalt L-karnitin, som skal påvirke fettforbrenningen og styrke musklene. Men det er animalsk mat som fisk, kjøtt, fjærkre og meieriprodukter som er virkelig rik på L-karnitin.

Brokkoli skal i tillegg til mye fiber også inneholde stoffer som reduserer østrogennivået i kroppen og styrker musklene. Begge deler kan gi et mer effektivt vekttap.

Melk og ost er de viktigste kildene til blant annet kalsium. Ifølge en amerikansk studie skal 1300 milligram kalsium daglig bidra til økt vektnedgang; for eksempel inneholder 2 dl melk eller yoghurt ca 250 mg, 1 skive ost ca 150 mg. Kalsium skal minske opptaket av fett i tarmen, noe som fører til at flere kalorier går ut i toalettet og mindre ut i fettcellene.

Hva med kjøtt og fisk?

Fedon: Fet fisk inneholder essensielle fettsyrer som skal hjelpe kroppen til å forbrenne fett. Makrell, kveite, laks og ørret er fisk av den fete, men sunne typen.Villaks inneholder mye av fettsyren omega 3, som skal virke slankende ved at den bidrar til at mer fett brukes i musklene og mindre lagres i kroppen. Magert kjøtt kan hjelpe til med å forbrenne 5% mer kalorier daglig.

En studie viser at de som spiser rundt 70 gram mandler om dagen reduserer midjemålet mer enn de som ikke spiser mandler. Hvordan forklarer du at fett forbenner fett?

Fedon: Paranøtter og chiafrø sies å øke kroppens stoffskifte ved å stimulere hormonet tyroksin, som styrer kroppens stoffskifte (energiomsetning). Kokosolje inneholder fettsyrer av en spesiell type; de er mellomlange og fraktes mye raskere til leveren for forbrenning enn lange fettsyrer som er det mest vanlige. De mellomlange fettsyrene skal forbrennes mer enn dobbelt så raskt som lange fettsyrer.

Mange anbefaler treningsentusiaster å drikke både te og kaffe, hva er din refleksjon?

Fedon: Grønn og hvit te inneholder blant annet katekiner, stoffer som er kjente for å øke fettforbrenningen. For generell helsegevinst drikk to-tre kopper grønn te daglig. For å få fart på forbrenningen og gå ned i vekt skal det fem til åtte kopper til, eller 500-750mg grønn te ekstrakt.

Kaffe stimulerer hormonet adrenalin, som igjen stimulerer kroppen til å forbrenne fett. Men det skal ganske store mengder til. En undersøkelse fra USA viser at rundt fire til fem kopper kaffe om dagen må til.

Vann: En tysk studie, hvor forsøkspersonene drakk en halv liter iskaldt vann på tom mage om morgenen viste at i løpet av ti minutter økte stoffskiftet (kroppens energiomsetning) hos dem med 30 prosent.

Til slutt, på hvilken måte spiller hormonene en rolle i forhold forbrenningen?

Fedon: To hormoner er spesielt viktige og påvirkes av type mat vi spiser: Insulin og glukagon. Insulin øker kroppens fettlagringsevne og glukagon reduserer den, for å si det veldig enkelt. Ved hjelp av maten du spiser, kan du påvirke disse hormonene.  Spiser du mye mat som får kroppen til å produsere for mye insulin, får du økt fettlagring. Holder du deg til mat som stimulerer produksjonen av glukagon, får du mindre fettlagring – mer av fettet forbrennes.

 

Mat som gir økt insulinproduksjon, er den som inneholder mye sukker eller stivelse (som blir til sukker i kroppen). Dette er søtsaker, brus og andre sukkerholdige varer, pluss stivelsesrik mat som hvitt brød, poteter, ris og pasta. Ferdigmat inneholder ofte ganske mye sukker.

Mat som stimulerer produksjonen av ”fettforbrenneren” glukagon, er proteinrik mat slik som kjøtt, fisk (også fet fisk) og skalldyr, egg, nøtter, belgfrukter og en del melkeprodukter.

Glukagon virker også dempende på appetitten. For eksempel virker kjøtt og cottage cheese mettende, fordi denne maten inneholder proteiner som øker innholdet av glukagon i kroppen. En riktig balanse mellom de to hormonene insulin og glukagon er alfa og omega når det gjelder fettforbrenning.

Vil du les mer på Fedons inspirerende blogg kan du klikke her:

http://fedon.blogg.no

 

DEL 2 av denne saken om magefettet vil omhandle trening og hvordan du skal jobbe for å optimalisere effekten!

 

EatGood, LiveGood & FeelGood

 

Monica

 

 

 

 

 

5. mai 2016 2 comments
11 FacebookTwitterPinterestEmail
BiohackingKosthold

Min antioksidant hummus

by Monica Øien 26. april 2016
written by Monica Øien

Jeg bruker belgfrukter så og si hver dag i en eller annen form. Kikerter er en absolutt favoritt og hummus er superdeilig både som pålegg, lunsj og middagstilbehør. Jeg har laget min egen vri og den er proppfull av essensielle næringsstoffer og proteiner.

IMG_2823

Kikertene bløtlegges over natten og kokes minst 1 time uten salt. Avkjøl ertene. Videre trenger du:

8 søte små tomater

1 fedd fersk hvitløk

1 ss tahin

Saften av 1/2 sitron

1 ss extra virgin olivenolje

1/2 ss sesamolje

1/2 ss soyasaus

Litt vann

Ristede sesamfrø

Alt dette sammen med kikertene kjører du med stavmikseren. Jeg tilsetter litt vann dersom den blir for tørr på slutten for å unngå å bruke altfor mye olje.

 

IMG_2828

søte tomater og sitron

ferske urter fra hagen

Når hummusen er ferdig pynter jeg den med friske urter og strør over ristede sesamfrø.

Den holder fint i kjøleskapet i 5-6 dager. Jeg bruker den på mine bokhvetekjeks eller som tilbeør til middag.

Bon apetit!!

IMG_2826

Hvorfor det er lurt å spise kikerter:

Inneholder essensielle næringsstoffer som folat, kobber, fosfor, jern, magnesium, molybden og mangan.

IMG_1170

Min venn, inspirasjon og coach Fedon.

Min gode venn og lege Dr. Fedon Lindberg kan fortelle at kikerter også:

  • senker kolestrol på grunn av høyt folatinnhold, forebygger derfor hjertesykdommer.
  • stabiliserer blodsukkeret og forebygger diabetes og påvirker humøret
  • gir sunnere tarmflora fordi det høye innholdet av vannløselig fiber virker prebiotisk
  • har mye jern, bra for kvinner som menstruerer (når du bruker C vitamin/sitron oppnås enda bedre effekt)
  • mangan er viktig for kroppens eget antioksidantsystem
  • magnesium er viktig for hjertet og for mer enn 200 viktige enzymreaksjoner i kroppen

Vil du les mer fra Fedons inspirerende blogg finner du den her:

http://fedon.no/blogg/

 

EatGood, LiveGood & FeelGood

Monica

26. april 2016 0 comment
4 FacebookTwitterPinterestEmail
BiohackingKostholdSpiritualitet

Er du ytrestyrt eller indrestyrt i treningen din?

by Monica Øien 22. april 2016
written by Monica Øien

Har du noen gang reflektert over om du er en indrestyrt eller en ytrestyrt person? Er du en som legger merke til alt som plager og irriterer deg på veien, eller er du en som vandrer rundt med positiv innstilling til det du ser rundt deg?

Man kan nok til en viss grad være begge deler, men jeg opplever at folk er litt mer det ene eller det andre.

En liten test:

Tenk deg at du rusler på en vei en vårdag i mai der det bråker fra maskiner og gateboring. På denne samme vei står det et gigantisk nydelig kirsebærtre i full blomst.  Er du da den som legger merke til støyen og hører og ser kun bråk fra arbeiderne, eller ser du det blomstrende treet?

Kanskje er du litt begge deler, men jeg tror at med litt øvelse så kan bevisstgjøringen rundt hvordan man agerer og reagerer hjelpe oss til å se mer muligheter og kreative løsninger enn problemer. Fordi om du er en indrestyrt person som ser det vakre mens det bråker rundt deg – altså kirsebærtreet mener jeg at du er en bedre kandidat for å forplikte deg til en livslang reise med daglig trening. Fordi dette henger sammen.

En ytrestyrt person higer etter ytre resultater. Man tyr kanskje litt for ofte til «quick fixes», dietter og ekstremtreninger for kjappe resultater. Man er utålmodig og man vil til målet fort.

En indrestyrt person er med på veien, og personlig mener jeg at dersom du er indrestyrt vil du lettere kunne forplikte deg til et sunt treningsliv som varer livet ut og til en intuitiv tilnærming til maten du spiser. Fordi du ser det gode og sunne i opplevelsen med det du gjør. Og du er der du er mens du er der!

Når man slutter å tenke at første målet er å bli tynn og «deffa» så er sjansen større for å lykkes. Når man slutter å tenke at treningen må jeg bare få unnagjort har man større potensiale for å ikke falle fra rutinene.

Så hva karakteriserer en indrestyrt treningsperson, og hvordan blir treningsresulatetene?

Det er et ord. «me time». Min egen tid. Min egen opplevelse av kroppslig kontakt og velvære. Dette ordet kan bli ditt mantra. Jeg vil hjelpe og motivere deg til det!

Me time inmotion

Trening er «me time». Det er den tiden jeg selv investerer i meg selv, kroppslig, spirituelt og mentalt for å få god helse og overskudd. For å forbrenne på en naturlig måte, for å sove bedre på natten og for å slakke ned på den hormonelle aldringen som kryper på oss med årene.

Når treningen blir en selvvalgt egentid, en time med luksus fremfor noe du bare skal gjøre unna vil du også være takknemlig for hvert spanderte minutt på deg selv. Det er en vinn – vinn.

Her ligger det utfordringer og spennende resulater. Utfordingene går på at dine treningsmål kan ta litt lengre tid, kanskje 6 måneder fremfor noen uker. De spennende resultatene går på varighet og forpliktelse. Du vil få ferre «drop outs». Det er mange som kommer i gang med treningen og jobber iherdig på, og når det har gått noen uker og man begynner å kjenne seg sterkere og slankere så lurer hjernen oss til å hvile igjen. Fordi nå har jeg jo nådd målet mitt. Nå kan jeg slappe av. Men om du tenker anerledes på treningen, at dette er din lille luksustid for deg selv der ingen kan kreve noe av deg, det er du som bestemmer og dette er din viktigste investering i helsen og gleden din, ja da vil lettere følge din rutine konsekvent.

Jeg har laget et «me time» armbånd og jeg skal dele ut 10 stk.

Me time silver bracelet grey

Dette armbåndet kan du kjøpe ved å trykke på bildet

Dette lille armbåndet i sølv skal minne deg på at trening er din egen tid, litt hver dag – 7 dager i uken. Det du må gjøre er å dele et bilde på instagram der du gir deg selv din «metime» og tagger #metimeinmotion – jeg trekker 10 vinnere.

Sender deg masse styrke og glade tanker og håper du er overbevist.

Her kan du lese litt mer om smart trening:

https://monicaoien.no/2017/02/04/intuitiv-smart-trening/

 

IMG_1117

Ønsker du å lese litt om Intuitiv Spising kan du sjekke denne linken:

https://monicaoien.no/2017/01/16/diett-kontra-intuitiv-spising/

ConfirmGood, WorkGood & FeelGood

Monica

22. april 2016 5 comments
13 FacebookTwitterPinterestEmail
Kosthold

skjell «almejas» rett fra havet

by Monica Øien 17. april 2016
written by Monica Øien

Det er snart 20 år siden jeg kom til denne stranden. Faktisk litt motvillig i starten, fordi jeg trodde og tenkte at dette område i sydlige Spania manglet kultur og var fullt av nordmenn. Men så fant vi denne stripen, denne plassen, disse metrene med sandyner og uberørt natur, og en strandlinje med fiskere, skjell i havet og en vakker horisont. Vi kom en vinter. Fernando hadde plastvinduene nede for å skjerme mot vintervinden. Min venninne Esperanza hadde en tynn boblejakke og solbriller og vi drakk cortado. En vanlig vinterdag på stranden der det blåste utenfor plastvinduet og der bølgene skyllet vennlig oppover sanden.

Assosiasjonene mine gikk til det bare og nakne og uberørte Mallorca jeg opplevde som barn på 70-tallet.  IMG_4542

IMG_3633

Men det er her jeg er. Og hos Fernando. Han har drevet restuaranten med suksess i 40 år, jobber fra før solen står opp til midnatt hver eneste dag. Her spiser vi lokal fisk og skjell.

IMG_4625

Restauranten finner du her: Avenida Andasol, 13, 29604 Marbella. Ligger mellom Los Monteros og Pinomar.

IMG_9918

IMG_9926

Skjellene henter man under sanden og nå skal jeg lære deg hvordan du tilbereder dem. Her står jeg på kjøkkenet sammen med Fernandos datter Susana Dos Santos Valderrama. Han har 5 barn og alle er innom og jobber på kjøkkenet for å bringe tradisjonen videre.

IMG_9900Her er Mercedes Dos Santos Valderrama i sving med å lage «almejas».

IMG_0833

Okey her er oppskriften og hemmeligheten ligger faktisk en god kvelitets olivenolje, de spanske er de absolutt beste:

4 store ss olivenolje

3 fedd hvitløk

1 ss med finhakket fersk persille

1 laubærblad

4 ss med hvitvin

250 gram skjell

IMG_0834

Skjellene skylles, legg dem gjerne i en vannbad en halvtime med mel som trekker ut sand.

Varm olje, tilsett ingredienser og skjell til slutt, stekes til de åpner seg.

IMG_0832

Både små og storte elsker skjellene fra Fernando!!!

IMG_2825 IMG_9913

Stranden er full av skatter, både til å spise og til å dekorere med….

IMG_2847

BeachGood, EatGood & FeelGood

 

Monica

 

 

 

17. april 2016 0 comment
9 FacebookTwitterPinterestEmail
BiohackingKosthold

Miso Mirakelsuppe på 5 minutter

by Monica Øien 4. april 2016
written by Monica Øien
De fleste forbinder miso suppe med sushi restauranter og litt utilgjengelige råvarer, ja faktisk en rett man ikke kan lage. Men sannheten at den tar deg kun 5 minutter. Du må riktignok ha råvarer i hus. Miso suppe er på mange måter miraklemat fordi den er fettfattig, kalorifattig og full av næring.
En bolle med miso inneholder:
1 gram fett
5 gram karbohydrater
1 gram fiber
2 gram protein
Proteinmengden kan du lett øke ved å ha mer fisketerninger eller tofu oppi.
IMG_1019
Okey slik gjør du- Miso til 2 personer:
– Kok 300 ml vann sammen med to grønnsaker du liker, her har jeg brukt 1 gulrot i terninger og 2 stk shitakesopp ca 3 minutter. Her kan du gjerne tilsette noen fisketerninger eller tofu også.
– skru av varmen
– tilsett 1 ss shiromiso (ris miso) –  lys brun
– tilsett 2 ss yakamimiso (bygg miso) – mørk brun
– misoen skal ikke koke men røres inn i det varme vannet ca 1 minutt til det løsner opp
– tilsett 1/2 ss wakame (alger) – (disse hjelper å forbrenne magefett)
– fordel over i 2 skåler
– Pynt med frisk koriander og vårløk
PS du kan kjøpe miso på Helios – du kan bruke en eller to forskjellige i din suppe, varier deg frem til din perfekte signatur! Miso lages av rug, soyabønner, bygg og ris.
IMG_0105
PS når du begynner å eksperimentere med alger skal du se du blir overrasket over alle de nye smaksopplevelsene du får. Snakk med din lokale forhandler, men du kan gjerne teste ut wakame, hiziki fra Island, kombu eller arame eller alga nori. Bruk bare litt i starten for å venne deg til smaken.
IMG_0106
Nyt denne miraklesuppen. Den er full av, mineraler og næring fra havet. Miso er rått og har vært gjenneom en fermenteringsprosess. Og her er det de gode bakteriene oppstår, de som hjelper magen å ta opp næring slik at immunforsvaret vårt blir sterkere.
IMG_8494
Vil du lære mer, sjekk denne linken:
http://www.macrobiotics.nl
Wieke Nelissen er kontaktperson på Instituttet i Amsterdam, og vi planlegger matlagingskurs i Oslo i juni, så ta gjerne kontakt med meg dersom du er interessert i japansk mat!
Utfordring:
Start dagen din med Miso suppe til frokost!
Including miso soup in your diet may help you lose weight. The seaweed often used in miso has an effect on abdominal fat!
One bowl of miso soup contains about 70 calories; this amount is not enough for a full meal in most cases but by substituting one of your meals with a misobowl you can loose weight! This soup is low in fat, only 1 gr/serving, 5 gr of carbohydrates, 1 gr of fiber and 2 gr of protein. (Depending on how much seafood/fish you add).
CookGood, LiveGood & FeelGood
Monica
4. april 2016 4 comments
6 FacebookTwitterPinterestEmail
BiohackingKosthold

Lotus Rot – gir deg sjelefred

by Monica Øien 30. mars 2016
written by Monica Øien

Etter mine kurs med makrobiotisk matlaging er det mange som for tiden spør meg om lotus roten. Så nå skal jeg gi deg en kjapp og enkel innføring.

I Japan og i Kina brukes denne roten hyppig. Aller best smaker den fersk, men jeg har innsett at her hjemme er det tørket som gjelder. Og da har jeg noen tricks i boken for å få den til å bli en smaksopplevelse.
Roten er full av vitaminer og mineraler.
Visuelt sett er det en nydelig ingrediens å dekorere sammen med øvrig mat på tallerken. Den sies dessuten å ha en gudommelig kraft på oss. Selve blomsten representerer overlevelse, renhet, uskyldighet og skjønnhet. Og blomsten er ofte forbundet med fred og ro, men det er egentlig selve roten som har beroligende effekt på oss. Herlig å tenke på at mat gir så mye næring og sjelefred…
Selve roten:
Om du vil kjøpe den fersk finnes den på asiatiske butikker og den ser slik ut;
lotus_root-600x300
Om du kjøper fersk vil jeg anbefale deg å velge en lysere variant da den er en yngre grønnsak. Jeg har prøvd de mørkere og de blir sterkere og mer ‘tanninrike’ i smaken. Mange spiser den rå men personlig vil jeg anbefale deg å tilberede den!!
Vel får du tak i frisk lotus skreller du den og skjærer den i tynne skiver. Disse bløtlegger du en time.
Kjøper du tørket – legger du dem også i vann en time. Beregn ca 15 lotus ringer per person.
IMG_0921

Her ligger de tørkede lotusskivene i vann

Slik ser en pakke med tørket lotus ut:
IMG_9967
Du finner også lotus rot på boks. Det har jeg aldri prøvd fordi disse åpenbart inneholder endel hjelpemidler for å få dem til å se hvite ut men den naturlige lotus roten er mer orange gulaktig.
Konsistensen:
Jeg klarer ikke helt å bestemme meg om den er som en Mozarella, Potet eller Champignon i konsistensen. Men den har litt myk tyggemotstand. Og jeg som er en stor grønnsaksspiser føler at jeg får litt kjøttfølelse når jeg spiser lotus på tallerkenen. Den har en behagelig og lett ettersmak.
Slik tilbereder jeg den:
1. siden jeg bruker tørket er det ganske enkelt å bløtgjøre den en time i en skål med vann
2. så varmer jeg en panne og steker den i eplecider eddik og litt soyasaus ca 4-6 minutter – avhenging av tykkelsen på skivene men til de er cripsy-myke.
IMG_9938

Stekes i eplecider eddik og litt soyasaus

Fritere:
Du bløtlegger dem som vanlig, men steker dem nå i en panne med stekeolje på medium varme – ca 3 – 5 minutter. Her kan du tilsette noen grønnsaker i blandingen, type hakkede gulrøtter og asparges for eksempel.
IMG_9939
Ettersom Lotus rot er en rotgrønnsak er det mange som liker å erstatte den med poteter. Men jeg foretrekker den som «sideorder» og bruker ofte ris og linser eller bønner i tillegg.
Lotusens helsebringende ingredienser:
– viamin C
– vitamin B6
– fiber
– mineraler – kobber, jern, sink og magnesium
– phyto- nutritiants
Delicious crunchy lotusroot slices, and a nutrient under-water plant. It is the root of the flower. The flower represents purity, innocence and divine beauty. The root is filled with minerals and vitamins, has the texture of potato and taste of coconut. Its yummy. The lotus flower is often connected with peace and tranquility but its actually the root which delivers the peace we are searching for…
EatGood, BloomGood & FeelGood
Monica
30. mars 2016 1 comment
6 FacebookTwitterPinterestEmail
BiohackingKosthold

den nye superfooden – sort fermentert hvitløk

by Monica Øien 28. mars 2016
written by Monica Øien

Det høres kanskje litt kleint ut med hvitløk som har ligget å råtne i lang tid gjennom en naturlig fermenteringsprosess. Men sannheten er at den smaker himmelsk. En blanding av ristet hvitløk, lakris og blåbær. Den kan spises som den er, eller slik du bruker vanlig hvitløk- både rå og kokt. Du finner mange spennende oppskrifter med sort hvitløk og den passer til pasta, kjøtt, fisk grønnsaket og ris.

Jeg gjør en enkel variant av den og har den som tilbehør til middagen.

FullSizeRender_4

Jeg deler hvitløken i to og skviser ut med fingrene all innmaten i en liten bolle.

black-garlic

Så knuser jeg den lett med en gaffel, tilsetter litt havsalt (fordi den er i utgangspunktet mye søtere enn hvitøk). I tillegg blander jeg inn litt olivenolje og topper med ristet sesamfrø.

FullSizeRender_2

Til slutt blir det lekre næringsrike tilbehøret seende slik ut:

FullSizeRender

Dette må bare prøves, og når du tenker på hvor sunn den er, uten tilsetningsstoffer, at den er naturlig fermentert som hele knoller og har 10 ganger mer antioksidanter enn vanlig hvitløk vil du nok prøve. Det høye innholdet av antioksidanter beskytter cellene fra sykdom og slik sett er den sorte hvitløken en ekte «antiaging food».

Her ser du et bilde av sort hvitløk (til venstre) og vanlig hvitløk (til høyre).

FullSizeRender_3

Du får kjøpt den sorte hvitløken på Helios Colosseum og det er økokompaniet som importerer. Adressen til Helios på Frogner er Middelthinsgate 23.

 

TasteGood, EatGood & FeelGood

 

Monica

 

 

Foto: blackgarlic.sg

 

28. mars 2016 0 comment
5 FacebookTwitterPinterestEmail
BiohackingKostholdTrening

feelgood workout for hud & mot cellulitter

by Monica Øien 11. mars 2016
written by Monica Øien

Vi bruker hele livet på å tenke på kroppen vår på en eller annen måte. Noen ganger og aller helst ofte gjør vi noe med den. I de fleste tilfeller er treningen vi gjør motivert utifra kroppslige resultater, det er vel og bra for det er slik at når man ser resultater setter kampviljen til. Likevel ønsker de fleste av oss i treningsbransjen å fronte de helsegevinstene treningen gjør med deg i form av rett holdning, mindre smerter i ledd og rygg og bedre fordøyelse.

Men jeg tør å innrømme at forfengeligheten motiverer en del av min trening. Jeg liker å kjenne meg litt strammere og sterkere, og ettersom jeg er glad i mat og legger lettere på meg de senere årene kommer jeg ikke utenom.

Det er godt å kunne bruke garderoben sin, det er både økonomisk frigjørende og praktisk. Jeg har veldig lite sans for å bruke for mye tid på shopping.

Men så er det nå slik at jeg noen ganger drømmer om å få litt «pampering» også. Favoritten min er fotbehandling, men det skal jeg fortelle om ved en senere anledning. Nå skal vi snakke Hud. Kropp. Cellulitter. Fettansamlinger. Og ja til det store «repeat» spørsmålet:

Finnes det en revolusjon der –  en nyhet – noe som faktisk hjelper – eller ikke?

pixlr_20160311172308485AnneLine Leonthin er ekspert på hud og jobber på Beths MediSpa på Frogner-  hun jobber holistisk og prøver å fange det store bilde når hun møter en klient.

image4

«Huden er kroppens taleorgan, og man kan samle mye informasjon bare ved å studere huden nøye. Huden i ansiktet tar vi godt vare på, men huden på kroppen får ikke mye oppmerksomhet fra august til mai da vi pakker oss inn i varme klær. Det viktigste for meg er å lytte til hva kunden min ønsker å gjøre noe med, for så å komme med forslag til hvordan det kan behandles. Nå som våren nærmer seg med stormskritt er det mye spørsmål om hva som kan gjøres. Mine favoritt behandlinger på kropp er laser hårfjerning, deilige kroppsskrubber og bodylotion med ulike fruktsyrer og venus legazy for fantastisk stram hud og reduksjon av cellulitter. Og ja, det fungerer faktisk veldig bra!»

Hvordan påvirker kostholdet vårt og treningen huden vår?

«Kosthold og trening har mye å si for hvilke resultater du kan regne med. Det er hva du gjør mellom nyttår og jul og ikke mellom jul og nyttår som gjør den store forskjellen. Det gjelder for hud generelt. Skippertak fungerer godt opp til en viss alder, så merker man at det ikke blir like lett som det var. » sier AnneLine

Jeg lurer på hvordan kroppen klarer å kvitte seg med avfalsstoffer?

«Kosthold har mye å si for huden på kroppen da ulike matvarer danner betennelse og igjen gir mye vannansamlinger. Et dårlig kosthold sliter på indre organer, kroppen bruker all energi på å bryte ned maten og kvitte seg med avfallsstoffer. Huden vår er sist i køen når næringsstoffene skal deles ut, sirkulasjonen blir dårligere og huden mister glød og spenst.»

IMG_2894

AnneLine forklarer at man lagrer fett lettere under hake, flanke og utside lår hvis man er for sur på Ph i kroppen. Men alt koster penger dersom man skal innom en klinikk. Det må da finnes noen gjøre det selv tiltak, som ikke koster skjorta?

«Helt klart, mine råd er å være aktiv, spise sunt og ta godt vare på huden din hele året. Invester i aktive kroppsprodukter. Det er verdt hver krone. Du må behandle huden konsekvent og du kan heller ikke regne med å se noe særlig før det har gått minst 4-6 uker. Huden regenerer seg ikke like raskt som vi ønsker.

image1

Supermodellen Elle McPherson har nettop lansert sitt Super Elixir, er dette bare lureri, eller hjelper disse produktene mener du?

«Jeg merker selv veldig stor forskjell på om jeg spiser basisk mat og drikker The Super Elixir by Welleco hver morgen og også deres proteinpulver etter trening. Jeg tar omega 3, Chlorella og i perioder magnesium og zink. Jeg er ikke glad i for mye om gangen og varierer litt i forhold til årstid og hva jeg spiser. Så svaret er ja, du vil merke forskjell.

«Green is Good» er en fin regel å leve etter, men man blir ikke lykkelig hvis man ikke skeier ut i ny og ne.» sier AnneLine.

088348a7eef1c23a872461e3568b0ea9

Jeg ble litt nysgjerrig på venus legazy, hva gjør den egentlig?

«Teknologien er en kombinasjon av multipolar radiofrekvens, magnetpuls og vakum. Det fører til stor varmeutveksling i vevet som strammer kollagenet vårt over tid og danner nytt kollagen. Det stimulerer til nydannelse av kapillærer i overhuden slik at vevet får bedre sirkulasjon og næring og lipolyse som vil si at lagret fett brytes ned og skilles ut. Behandlingen er perfekt for deg som er aktiv, men ønsker en strammere hud samt redusere cellulitter og strekkmerker. Det kan være at du har solt deg mye og merker at huden blir slappere, du har vært igjennom graviditeter eller du har hatt vektreduksjon og sitter igjen med overflødig hud. Jeg har også kunder som trener mye, men sliter med cellulitter på utside lår/baken som de ikke får «trent» bort.

Min erfaring er at det ikke er mange behandlingene som skal til for å se en forandring på cellulitter, men jeg sier alltid at vi starter med 6 behandlinger. Før jeg starter tar jeg bilder og måler de aktuelle områdene.» sier AnneLine om den fristende behandlingen.

image1

Vi er alle unike, men jeg har kommet frem til en teori om at alle bør trene, nesten hver dag. Maten kan man alltids justere litt opp og ned, men treningen kan man ikke sluntre unna fordi kroppen vår faller sammen, holdnigen blir dårligerte, musklene slappe og leddene mer porøse. Men huden tenker jeg da åpenbart sjelden på skal måtte trenes, men den eldes jo også?

» Ja, etter hvert som tiden går og vi blir eldre går alle naturlige prosesser i kroppen mer langsomt, vi reparerer ikke skader like effektivt, gamle skader kommer til synet , vi mister underhudsfett og spenst i vevet. Hormoner spiller en stor rolle og etter overgangsalder merker  man at det skjer mye.

Solen står for over 90% av hudens aldring og bryter ned kollagenet vårt, samt gir ujevn pigmentering, fregner og føflekker. Linjer og rynker dukker opp i ansiktet og på kroppen.

Vi kvinner kan ha gått igjennom ulike prosesser som graviditeter og vektforandringer som gjør at hudvevet har måttet strekke seg. Det er ikke alltid det klarer å trekke seg sammen igjen etter flere runder med slik påkjenning.

Det er derfor viktig at vi er aktive, jobber med muskeltonus og bruker aktive ingredienser som faktisk kan gjøre en forandring i huden vår.» forklarer AnneLine og jeg er overbevist.

Hva har mest anti aging effekt på oss? Hva gjør de som kan mest om dette, for eksempel de som er busy på rød løper i Hollywood?

«Det mest anti aging er å være «sunn-smart», ligge i forkant av aldringsprosessen med ulike typer behandlinger tilpasset ditt behov, et hjemme behandlingsprogram med retinol og antioksidanter og et kosthold uten for mye alkohol og sukker.

Trenden i Hollywood er «the no trace face» som vil si at det er vanskelig å si hva de har gjort, men de ser fantastisk ut i sin alder, og det er usannsynlig at de ikke har hatt behandlinger. Det er fokus på glød og naturlig skjønnhet, basisk kosthold og treningsformer som gir deg lange og flotte muskler.»

31865-1_n

Så til det store damespørsmålet, er det noen nyheter og gode råd for å få bukt med kvinnenes verste fiende: cellulittene?

«Sirkulasjon er viktig for å jobbe cellulitter, det samme gjelder mat som binder vann i kroppen. Du kan massere og jobbe med vibrasjon for å øke sirkulasjonen i vevet som igjen vil hjelpe kroppen å kvitte seg med slaggstoffer og vannansamlinger. Likt fordriver likt, så viktig å drikke mye vann hvis du sliter med vann i kroppen.»

Okey til slutt må jeg bare høre om du har en superoppskrift på en juice eller salat man kan lage hjemme som faktisk kan ha en avgiftende og rensende effekt på huden, både på kropp og i ansikt?

Ja dette er AnneLines favoritt Beauty juice???:

  • 1-2 never spinat
  • 1 agurk
  • Stammen på brokkoli (valgfri)
  • 2-3 stangselleri
  • 2 gulrøtter
  • 1 lime
  • 2 cm ingefær
  • 1 eple

 

green-juice

CleanGood, DedicateGood & FeelGood

Monica

11. mars 2016 2 comments
8 FacebookTwitterPinterestEmail
BiohackingKostholdTrening

Bodysculpting kick ass like Jane Fonda

by Monica Øien 8. mars 2016
written by Monica Øien

For en morgen og for en KVINNEDAG! Med unntak av noen innsnekne manne-element har dagen i dag den 8 mars startet med så mye «female fuel» som det går an. Elisa Røtterud – «Chick in Charge» – hadde et mega event hos oss på The Room i forbindelse med lansering av Bjørn Borgs treningskolleksjon. Hun hadde samlet en skjønn, treningsmotivert, smilende og nysgjerrig gjeng.

DSC_2725

«Feelgood gjeng» med riktig appeal på Hollywood Style Bodysculpting klasse.

DSC_2474

Elisa «Chick in Charge» – when Boots meets Body!

Sjekk ut Elisas blogg her: www.elisarotterud.no

Vi åpnet med Madonnas «Vogue» og litt danserytmer, og gikk deretter grundig igjennom del for del på hele kroppen med feelgood mooves. Shakira, Lily Allen, Beyonce og Gloria Gaynor… en spilleliste som passer ypperlig på kvinnedagen. Spillelisten kan du se lengre nede!

DSC_2505

DSC_2689

DSC_2664

Det er ikke til å komme utenom at endorfinpåslaget etter en sånn økt merkes og med 28 svettende kropper i rommet, kjenner man hverandres deilige energi… Vi gir hverandre energi.

DSC_2757

Og deler den smertelige gleden det er å få kontakt med dyp setemuskulatur, ikke sant Stine (Hartmann)?

DSC_2480

Vi avsluttet med en feelgood stretch, et kyss ut i luften og en hyllest til oss selv, fordi vi fortjener det.

DSC_2718

IMG_1687

En liten velfortjent venninneklem med Laila Madsø

 

Elisa har selvfølgelig ordnet det slik at «Pamper Event» fikk 10 av 10 stjernepoeng- vi fikk  både juicer og salater fra Essentially, samt feelgood digg fra Biotherm.

DSC_2389 DSC_2436

Kaffekos og skravling i «reception area».

DSC_2772

Her er spillelisten for energiske jenter på kvinnedagen. Elisas ønskemusikk:

Madonna – Vogue

Shakira – She Wolf

Lily Allen – Fuck You

Janet Jackson – Nasty

Madonna – Express Yourself

Robyn – Dancing on my Own

Beyonce – Run The World

Gloria Gaynor – I will Survive

Britney Spears – My Prerogative

Chaka Khan – Im Every Woman

Rihanna – Work

Alicia Keys – Girl on Fire

No Doubt – Just a Girl

Carly Simon – You’re so Vain

 

SmileGood, WorkGood & FeelGood

 

Monica

Foto: Anthony Huus

 

 

 

8. mars 2016 1 comment
6 FacebookTwitterPinterestEmail
Newer Posts
Older Posts

To me every hour of the day is filled with magic moments, its up to me to catch them

Life is a journey through your past, present and future, you just need to be aware of the three stations while you are in the now

Consistency is a key word to stay in your best you

Core Balance

ONLINE TRENING

Core Balance

CORE BALANCE

age

ECO LIFESTYLE

Archives

  • mai 2021
  • mars 2021
  • desember 2020
  • oktober 2020
  • august 2020
  • april 2020
  • mars 2020
  • februar 2020
  • januar 2020
  • juli 2019
  • juni 2019
  • mai 2019
  • februar 2019
  • desember 2018
  • november 2018
  • oktober 2018
  • september 2018
  • august 2018
  • juli 2018
  • juni 2018
  • mai 2018
  • april 2018
  • mars 2018
  • februar 2018
  • januar 2018
  • desember 2017
  • november 2017
  • oktober 2017
  • september 2017
  • august 2017
  • juli 2017
  • juni 2017
  • mai 2017
  • april 2017
  • mars 2017
  • februar 2017
  • januar 2017
  • desember 2016
  • november 2016
  • oktober 2016
  • september 2016
  • august 2016
  • juli 2016
  • juni 2016
  • mai 2016
  • april 2016
  • mars 2016
  • februar 2016

Siste artikler

  • Vegetabilske oljer & sykdom

    14. mai 2021
  • Carnivore & T-bone til frokost

    6. mai 2021
  • Hva er Biohacking?

    6. mars 2021
  • dobbel miniband challenge

    17. desember 2020
  • Pumkin dessert 100 kcal

    31. oktober 2020

Categories

  • Biohacking
  • Eco
  • I gymbaggen
  • Kosthold
  • Spiritualitet
  • Trening
  • Video
  • Facebook
  • Instagram
  • Email

Denne bloggen er personlige ytringer fra utgivere av bloggen. Alle bruk av bilder, tekst eller video fra bloggen må avtales med bloggens ansvarlige utgiver.
@2020 - Monica Øien. All Right Reserved. Designed and Developed by PageLook.no.


Back To Top
Monica Øien
  • HJEM
  • OM MEG
  • KATEGORIER
    • Biohacking
    • Spiritualitet
    • Kosthold
    • Trening
  • VIDEO
  • ONLINE
  • KONTAKT
  • English