Dette siste året har jeg hatt gleden av å handle på Farmers Market på lørdagene i California. Det har minnet meg på å være våken og nysgjerrig på det man høster. En ting er å velge sesongens grønnsaker og frukt, en annen ting er å enten teste nye varer eller tilberede dem på en ny måte. Hjernen vår styrer oss så ofte i retning av vaner. Det er praktisk og enkelt å sette på «repeat» knappen. For hvorfor skal man forandre på noe som funker?
Jeg mener ikke at man heseblesende alltid skal løpe rundt etter etter nyheter, men ved å lære en grønnskap for eksempel å kjenne via ulike tilberedelsesmetoder optimaliserer du både smak og næring.
Her deler jeg noen inspirerende bilder fra Farmers Market i juni, kirsebærene var på slutten av sin innhøsting, nye frukter og grønnsaker var snart på vei inn. Og litt etter skal jeg dele en favoritt oppskrift!!
Litt grønt hver dag
Lokale bønder kommer inn og selger fra egen gård
Grønne grønnsaker i smoothien så er du sikker på å få din daglige dose
Solmodne blomster
Mange blomster brukes i salater og andre til dekor
Han her er alltid på plass og skaper stemning
Lokal ost… Nam
Disse er til pynt og til fuglene:-)
Jeg unner meg et hvetegress shot på lørdagene.. skeier helt ut!!
Her kommer oppskrift på en favorittfrokost. Det har blitt en vane å pynte litt på rettene ettersom alt er så fargerikt og frodig!!
Dette trenger du:
-
- gresk yoghurt (som inneholder naturlige tarmbakterier)
- bær, jeg velger det som er tilgjengelig
- Gryn/korn
- frossen banan eller mango
- Frossen Acai
- Urteblader, min favoritt er mynte og koriander
Slik gjør du:
- Blend inn etter farge med Kefir/gresk yougurt
- legg lagvis
- topp med korn
- Stikk oppi urter eller spisbare blomster
Klem fra Monica
Du trenger:
Miks alt sammen i blenderen og VOILA her har du din skjønnhetssmoothie!!!
Her er ikke telefon og internett bare utilgjengelig, det er faktisk sperret og forbudt. Litt strev for meg da jeg ankom Tassajara siden jeg skulle levere innhold på 
Tassajara er så langt unna allfarvei du kan forestille deg, her bor munker og nonner og atmosfæren innviterer deg til å senke skuldrene og slippe fri fra rastløshet og bykav.
Her vandrer sansene mens du rusler rundt blant kjøkkenhager og blomster og lytter til elven nede i leiet. Inspirert fra Japan og Zen Buddhismen er dette et tempel for den litt sære som ønsker en mer utfordrende «ferie».
Videre kan man delta på Dharma talks, meditasjon, yoga, massasje, hot springs og hiking og det er fortløpende tilbud med varierte tema som tilbys gjestene.
Det serveres 3 veganske måltid om dagen i tillegg til te, altså en ganske streng diett. All mat er hjemmelaget og de fleste grønnsakene dyrket på stedet.
Om du skal unne deg en helt anerledes og spesiell retreat der du trenger å skru av fra omverden er dette virkelig et sted å anbefale, selv om det river dypt inn i den teknologiske avhengigheten vi alle til tider føler på. Dette er frivillig tvang og et utfordrende opphold som røsker i sjelen og kanskje til og med avslører noen hemmeligheter du ikke visste du hadde.
