Jeg må repetere denne oppskriften da den er en himmelsk god, sunn og passer i anledning Halloween.
Pumpkin Patch
Vi har funnet vår “Pumpkin Patch” iOslo også, hos Bonden Thor i Røyken. Men i år og mer enn før har tilbudet på gresskar vært stort og variert.
Gjør mitt beste for å dekorere
Til dessert bruker jeg små “sugarpumkins” og her er resultatet. Gresskaret er full av vitaminer og mineraler OG har lite kalorier.
Dette trenger du til 4 personer:
4 sugar pumpkins på ca 200 gram
4 ts brunt sukker eller kokosblomssukker evt stevia
2 ts kanel
4 ts kokosfett
en sugar pumpkin per person
Skjær av topplokket og skrap ut frøene
Miks brunt sukker, kanel og kokosfett i en skål
Fordel søtblandingen jevnt over i hver lille gresskar
Sett så lokkene tilbake på hver frukt
Desserten settes inn i ovnen på ca 180 grader i 30 minutter
ferdigstekt ser den slik ut
Du kommer ikke nærmere pumpkinpie enn dette, bare med ferre kalorier
Stekes i 30 minutter på 180 grade! VOILA!
Det ble en deilig dessert og den har følgende næringshold:
99 kalorier
12 gr karbohydrater
5 gr fett
1 gr protein
This is my 100 kcal dessert serving tonight
Hold your horses, I am on my way with this sweetest thing..
Helsefakta om gresskar:
Rik på fiber, antioksidanter, mineraler (kobber, kalsium, potassium og fosfor) og vitaminer A-E og C) og betakaroten. Grønnsaken er anbefalt om du skal passe vekten eller diabetiker. Den tilhører Cucurbita familien sammen med bl.a squash, agurk og cantalupe.
Happy Halloween
Klem fra Monica
