Dette er en erstatning til brødskiven!! Og den smaker mer himmelsk enn du kan forestille deg. Den må bare prøves. Jeg kom faktisk over en annonse fra Coop på www.kk.no og siden jeg er glad i søtpotet leste jeg selvsagt innlegget.
Denne varianten av søtpotet hadde jeg aldri prøvet før og jeg måtte gi den endel runder før den satt. Men altså: søtpotetskiver erstatter brødskivene.
Slik gjorde jeg det:
1 stor søtpotet
Skjær syltynne skiver slik at de blir størst mulig (for å ikke forsvinne i brødristeren)
Kjøp en stor søtpotet og skjær den slik at skivene blir størts mulig
Syltynne søtpotetskiver
Disse legges nå på sterkeste varme i brødristeren – minst 2-3 runder til de blir litt brune. (ca 4 minutter).
Søtpotetskivene rister i ca 4 minutter i brødrister på sterk varme
Deretter hakker du opp dine favorittgrønnsaker og klargjør pålegg.
agurk, gulrot, avokado, tomater og urter
Jeg har brukt ostehøvelen og lager fine flak av gulrøtter og agurk. Finhakket vårløk, tynne skiver avokado, gresskarkjerner, olivenolje og salt og pepper brukte jeg her. Det er sikkert deilig med en skive ost på i tillegg.
Nydelige farger
Til slutt rasper jeg en bit ingefær på det fineste og samler i hånden og skviser ingefær saft over de nydelige søtpotetskivene.
Ingefær juice er smakfullt og dessuten også fettforbrennende
Viola. Selv ungdommen i huset digget disse. Prøv deg litt frem med det pålegget du liker best, de kan også gjøres søte med en rømmeklatt og friske bær og kanel på toppen.
Blir dette for sunt kan den også servere4s som sideorder til for eksempel egg&bacon, da blir gutta glade!!
Ønsker du å teste en annen favoritt frokost? Sjekk her:
CreateGood, EatGood& FeelGood
Monica