De fleste forbinder miso suppe med sushi restauranter og litt utilgjengelige råvarer, ja faktisk en rett man ikke kan lage. Men sannheten at den tar deg kun 5 minutter. Du må riktignok ha råvarer i hus. Miso suppe er på mange måter miraklemat fordi den er fettfattig, kalorifattig og full av næring.
En bolle med miso inneholder:
1 gram fett
5 gram karbohydrater
1 gram fiber
2 gram protein
Proteinmengden kan du lett øke ved å ha mer fisketerninger eller tofu oppi.
Okey slik gjør du- Miso til 2 personer:
– Kok 300 ml vann sammen med to grønnsaker du liker, her har jeg brukt 1 gulrot i terninger og 2 stk shitakesopp ca 3 minutter. Her kan du gjerne tilsette noen fisketerninger eller tofu også.
– skru av varmen
– tilsett 1 ss shiromiso (ris miso) – lys brun
– tilsett 2 ss yakamimiso (bygg miso) – mørk brun
– misoen skal ikke koke men røres inn i det varme vannet ca 1 minutt til det løsner opp
– tilsett 1/2 ss wakame (alger) – (disse hjelper å forbrenne magefett)
– fordel over i 2 skåler
– Pynt med frisk koriander og vårløk
PS du kan kjøpe miso på Helios – du kan bruke en eller to forskjellige i din suppe, varier deg frem til din perfekte signatur! Miso lages av rug, soyabønner, bygg og ris.
PS når du begynner å eksperimentere med alger skal du se du blir overrasket over alle de nye smaksopplevelsene du får. Snakk med din lokale forhandler, men du kan gjerne teste ut wakame, hiziki fra Island, kombu eller arame eller alga nori. Bruk bare litt i starten for å venne deg til smaken.
Nyt denne miraklesuppen. Den er full av, mineraler og næring fra havet. Miso er rått og har vært gjenneom en fermenteringsprosess. Og her er det de gode bakteriene oppstår, de som hjelper magen å ta opp næring slik at immunforsvaret vårt blir sterkere.
Vil du lære mer, sjekk denne linken:
Wieke Nelissen er kontaktperson på Instituttet i Amsterdam, og vi planlegger matlagingskurs i Oslo i juni, så ta gjerne kontakt med meg dersom du er interessert i japansk mat!
Utfordring:
Start dagen din med Miso suppe til frokost!
Including miso soup in your diet may help you lose weight. The seaweed often used in miso has an effect on abdominal fat!
One bowl of miso soup contains about 70 calories; this amount is not enough for a full meal in most cases but by substituting one of your meals with a misobowl you can loose weight! This soup is low in fat, only 1 gr/serving, 5 gr of carbohydrates, 1 gr of fiber and 2 gr of protein. (Depending on how much seafood/fish you add).
CookGood, LiveGood & FeelGood
Monica
