Jeg må repetere denne oppskriften da den er en himmelsk god, sunn og passer i anledning Halloween.
Vi har funnet vår “Pumpkin Patch” iOslo også, hos Bonden Thor i Røyken. Men i år og mer enn før har tilbudet på gresskar vært stort og variert.
Til dessert bruker jeg små “sugarpumkins” og her er resultatet. Gresskaret er full av vitaminer og mineraler OG har lite kalorier.
Dette trenger du til 4 personer:
4 sugar pumpkins på ca 200 gram
4 ts brunt sukker eller kokosblomssukker evt stevia
2 ts kanel
4 ts kokosfett
Stekes i 30 minutter på 180 grade! VOILA!
Det ble en deilig dessert og den har følgende næringshold:
99 kalorier
12 gr karbohydrater
5 gr fett
1 gr protein
Helsefakta om gresskar:
Rik på fiber, antioksidanter, mineraler (kobber, kalsium, potassium og fosfor) og vitaminer A-E og C) og betakaroten. Grønnsaken er anbefalt om du skal passe vekten eller diabetiker. Den tilhører Cucurbita familien sammen med bl.a squash, agurk og cantalupe.
Happy Halloween
Klem fra Monica