Det er snart 20 år siden jeg kom til denne stranden. Faktisk litt motvillig i starten, fordi jeg trodde og tenkte at dette område i sydlige Spania manglet kultur og var fullt av nordmenn. Men så fant vi denne stripen, denne plassen, disse metrene med sandyner og uberørt natur, og en strandlinje med fiskere, skjell i havet og en vakker horisont. Vi kom en vinter. Fernando hadde plastvinduene nede for å skjerme mot vintervinden. Min venninne Esperanza hadde en tynn boblejakke og solbriller og vi drakk cortado. En vanlig vinterdag på stranden der det blåste utenfor plastvinduet og der bølgene skyllet vennlig oppover sanden.
Assosiasjonene mine gikk til det bare og nakne og uberørte Mallorca jeg opplevde som barn på 70-tallet. 
Men det er her jeg er. Og hos Fernando. Han har drevet restuaranten med suksess i 40 år, jobber fra før solen står opp til midnatt hver eneste dag. Her spiser vi lokal fisk og skjell.
Restauranten finner du her: Avenida Andasol, 13, 29604 Marbella. Ligger mellom Los Monteros og Pinomar.
Skjellene henter man under sanden og nå skal jeg lære deg hvordan du tilbereder dem. Her står jeg på kjøkkenet sammen med Fernandos datter Susana Dos Santos Valderrama. Han har 5 barn og alle er innom og jobber på kjøkkenet for å bringe tradisjonen videre.
Her er Mercedes Dos Santos Valderrama i sving med å lage «almejas».
Okey her er oppskriften og hemmeligheten ligger faktisk en god kvelitets olivenolje, de spanske er de absolutt beste:
4 store ss olivenolje
3 fedd hvitløk
1 ss med finhakket fersk persille
1 laubærblad
4 ss med hvitvin
250 gram skjell
Skjellene skylles, legg dem gjerne i en vannbad en halvtime med mel som trekker ut sand.
Varm olje, tilsett ingredienser og skjell til slutt, stekes til de åpner seg.
Både små og storte elsker skjellene fra Fernando!!!
Stranden er full av skatter, både til å spise og til å dekorere med….
BeachGood, EatGood & FeelGood
Monica