Har du hørt om Sacha Inchi frø? Jeg prøvde å google for å sjekke om de finnes i Norge, men nei -disse må nok bestilles på nett for dere der hjemme. Likevel synes jeg at der såpass interessante både i smak og næring at jeg laget en liten rett med dem her.
En smaksopplevelse og så næringsrike
Sacha Inchi er regnskogens mest næringsrike plante rike på Omega 3, 6 og 9, på proteiner, vitamin E og fiber. De er lett fordøyelige og ikke allergifrermkallende som andre nøtter kan være. Oljen likner litt på olivenolje men har litt mer protein og omega 3.
Smaken er «nøttete» – de er supre og bruke i grønnsaker og salater fordi de blir ikke bløte.
En stor bolle med grønnsaker – men signatursmaken kommer med nøttene
Ingredienser til 4 personer:
3 bok choy – hakkes
1 fenikkel
4 fedd hvitløk
1/2 sitron
40 gr sacha seeds
risvineddik
salt/pepper
olje til steking
Stek alle grønnsakene en og en og legg i en bolle
Nå tilsetter du friske urter, salt/pepper, et 1/2 fedd hakket frisk hvitløk og litt olivenolje
Stek grønnsakene separat – velg din favorittolje
Bland alt sammen
Så til slutt tilsetter du superfooden sacha inchi seeds – her har jeg grovhakket dem litt:
Himmelske smaker og nøttene holder seg crispy
Server grønnsakene som du vil, de passer like godt til kylling som til and eller kjøtt.
Næringsinnhold per 28 gram:
Kalorier 150 gram
Fett 12 gram 5 gram
Protein 8 gram
Karbohydrater 5 gram
ExploreGood, LiveGood & FeelGood
Klem fra Monica